Программа обучения «Кондитер»

Программа обучения:
  1. Основные вещества продуктов питания.
  2. Характеристика сырья и подготовка его к производству.
  3. Технология приготовления полуфабрикатов для мучних кондитерских и булочних изделий.
  4. Технология приготовления полуфабрикаов для оформления из кремов для булочных кондитерских изделий.
  5. Замешывание теста и способы его разрыхливания.
  6. Технология приготовления дрожжевого теста безопарным способом и изделий из него.
  7. Технология приготовления бездрожжевых видов теста и изделий из него.
  8. Технология приготовления пирожных и тортов.
03113, г. Киев,
ул. Дружковская, 10, офис 707
тел./факс +38 (044) 400 85 66
тел. +38 (067) 2872711
info@classic.in.ua